Browsing: Türk Mutfağı

Kültür
Şanlıurfa ve Çiğköfte

ŞANLIURFA’NIN İMGESİ CİĞKÖFTE Hasan YEŞİLDAĞ Üzerinde duracağımız, milli yemeklerimiz arasında en önemli yere sahip olanlardan birisi, tarihi milattan önceye dayanan,…

Kültür
Safranbolu, Safranlı Lokum

SAFRANLI LOKUM (KARABÜK/SAFRANBOLU) Derleyen: Reyhan YILMAZ Derleme Tarihi: 19.12.2005 Kaynak Kişi 1: Recep ÖZCAN, 21 yaşında, Safranbolu doğumlu, işçi Kaynak…

Kültür
Laz Böreği

LAZ BÖREĞİ (RİZE/ARDEŞEN) Derleyen: Bedisa DUMAN Derleme Tarihi: 2005 Kaynak Kişi 1: Zeliha ALÇIN Kaynak Kişi 2: İsmail SARI Laz…

Kültür
Kemal Paşa Tatlısı

KEMAL PAŞA TATLISI ( BURSA/KEMALPAŞA) Derleyen: Yelda AKPINAR Derleme Tarihi: 19.12.2005 Kaynak Kişi 1: Selçuk YILDIZ, 27 yaşında, Trakya Üniversitesi,…

Kültür
Beypazarı, Höşmerim Tatlısı

HÖŞMERİM (ANKARA/BEYPAZARI) Derleyen: Esra Metin Derleme Tarihi: 19.12.2005 Kaynak Kişi: Mustafa SARAÇ, 1980Ankara- Beypazarı doğumlu, üniversite mezunu. Höşmerim Malzemesi: Yarım…

Kültür
Kayseri, Yağlama

YAĞLAMA (KAYSERİ) Derleyen: Deniz ÜSTÜNDAĞ Derleme Tarihi: 16.12.2005 Kaynak Kişi: Solmaz SARIÇAM, 1941 Kayseri doğumlu, okuma-yazma bilmiyor Yağlama Malzemesi: Sosu…

Kültür
Hızır Kömbesi

HIZIR KÖMBESİ (SİVAS) Derleyen: Sevgi BOZOĞLAN Derleme Tarihi: 04.12.2005 Kaynak Kişi 1: Gülser ÖZÇELİK, 1951 Sivas doğumlu, çiftçi. Kimden Öğrendiği:…

1 2 3 6