Home
Türk Mutfağı

Türk Mutfağı

Türk Mutfağı

Türk Mutfağının Özellikleri, Türklerin Yemek Alışkanlıkları

By kulturelbellek
Ocak 4, 2018
Türk Mutfağının Özellikleri Nelerdir? Türklerin Yemek ve Beslenme Alışkanlıkları Nasıldır? Türk Mutfağının Genel Özellikleri Hakkına Bilgi Beslenme; organik bir süreç olmasının yanı sıra aynı zamanda da kültürel bir ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Şanlıurfa ve Çiğköfte

By kulturelbellek
Aralık 4, 2011
ŞANLIURFA’NIN İMGESİ CİĞKÖFTE Hasan YEŞİLDAĞ Üzerinde duracağımız, milli yemeklerimiz arasında en önemli yere sahip olanlardan birisi, tarihi milattan önceye dayanan, çeşitli gıdaların kaynaşmasıyla oluşturulan ve insanlar arasındaki kültürel ...
Read more 0
Kültür Nedir Türk Mutfağı

Şanlıurfa Şıllık Tatlısı

By kulturelbellek
Ekim 23, 2011
ŞILLIK TATLISI (ŞANLIURFA) Derleyen: Yaprak Pelin YILMAZOĞLU. Derleme Tarihi: 2005 Kaynak Kişi 1: Mehmet ADSIZ Kaynak Kişi 2: Münir GEÇİMLİ, 46 yaşında, Öğretmen Kaynak Kişi 3: Feriha AKPINAR, ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Safranbolu, Safranlı Lokum

By kulturelbellek
Ekim 23, 2011
SAFRANLI LOKUM (KARABÜK/SAFRANBOLU) Derleyen: Reyhan YILMAZ Derleme Tarihi: 19.12.2005 Kaynak Kişi 1: Recep ÖZCAN, 21 yaşında, Safranbolu doğumlu, işçi Kaynak Kişi 2: Muharrem SEZER, 40 yaşında, Safranbolu doğumlu, ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Laz Böreği

By kulturelbellek
Ekim 23, 2011
LAZ BÖREĞİ (RİZE/ARDEŞEN) Derleyen: Bedisa DUMAN Derleme Tarihi: 2005 Kaynak Kişi 1: Zeliha ALÇIN Kaynak Kişi 2: İsmail SARI Laz Böreği Malzemesi: Beş yumurta, yedi su bardağı süt, ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Kemal Paşa Tatlısı

By kulturelbellek
Ekim 23, 2011
KEMAL PAŞA TATLISI ( BURSA/KEMALPAŞA) Derleyen: Yelda AKPINAR Derleme Tarihi: 19.12.2005 Kaynak Kişi 1: Selçuk YILDIZ, 27 yaşında, Trakya Üniversitesi, Elektrik Bölümü mezunu Ngs tesis sorumlusu ve satış ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Beypazarı, Höşmerim Tatlısı

By kulturelbellek
Ekim 23, 2011
HÖŞMERİM (ANKARA/BEYPAZARI) Derleyen: Esra Metin Derleme Tarihi: 19.12.2005 Kaynak Kişi: Mustafa SARAÇ, 1980Ankara- Beypazarı doğumlu, üniversite mezunu. Höşmerim Malzemesi: Yarım kilo un, bir miktar süt, bir kilo kaymak, ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Kayseri, Yağlama

By kulturelbellek
Ekim 23, 2011
YAĞLAMA (KAYSERİ Derleyen: Deniz ÜSTÜNDAĞ Derleme Tarihi: 16.12.2005 Kaynak Kişi: Solmaz SARIÇAM, 1941 Kayseri doğumlu, okuma-yazma bilmiyor Yağlama Malzemesi: Sosu için: Üç yüz gram kıyma, dört beş kaşık ...
Read more 1
Kültür Türk Mutfağı

Gümüşhane, Kelkit Siron Yemeği

By kulturelbellek
Ekim 23, 2011
SİRON (GÜMÜŞHANE/KELKİT) Derleyen: Ayşe TAŞDEMİR Derleme Tarihi: 2005 Kaynak Kişi : Derya Alkan, 1979 Gümüşhane, evli, bir çocuk annesi Siron Malzemesi: Un, tuz, tereyağı, kırmızı biber. Siron Yapılışı: ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Hızır Kömbesi

By kulturelbellek
Ekim 23, 2011
HIZIR KÖMBESİ (SİVAS) Derleyen: Sevgi BOZOĞLAN Derleme Tarihi: 04.12.2005 Kaynak Kişi 1: Gülser ÖZÇELİK, 1951 Sivas doğumlu, çiftçi. Kimden Öğrendiği: Kayınpederinden, bir cem evi dedesi Kaynak Kişi 2: ...
Read more 0