Türk Mutfağı

Türk Mutfağı

Türk Mutfağı

Türk Mutfağının Özellikleri, Türklerin Yemek Alışkanlıkları

Türk Mutfağının Özellikleri Nelerdir? Türklerin Yemek ve Beslenme Alışkanlıkları Nasıldır? Türk Mutfağının Genel Özellikleri Hakkına Bilgi Beslenme; organik bir süreç olmasının yanı sıra aynı zamanda da kültürel bir ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Şanlıurfa ve Çiğköfte

ŞANLIURFA’NIN İMGESİ CİĞKÖFTE Hasan YEŞİLDAĞ Üzerinde duracağımız, milli yemeklerimiz arasında en önemli yere sahip olanlardan birisi, tarihi milattan önceye dayanan, çeşitli gıdaların kaynaşmasıyla oluşturulan ve insanlar arasındaki kültürel ...
Read more 0
Kültür Nedir Türk Mutfağı

Şanlıurfa Şıllık Tatlısı

ŞILLIK TATLISI (ŞANLIURFA) Derleyen: Yaprak Pelin YILMAZOĞLU. Derleme Tarihi: 2005 Kaynak Kişi 1: Mehmet ADSIZ Kaynak Kişi 2: Münir GEÇİMLİ, 46 yaşında, Öğretmen Kaynak Kişi 3: Feriha AKPINAR, ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Safranbolu, Safranlı Lokum

SAFRANLI LOKUM (KARABÜK/SAFRANBOLU) Derleyen: Reyhan YILMAZ Derleme Tarihi: 19.12.2005 Kaynak Kişi 1: Recep ÖZCAN, 21 yaşında, Safranbolu doğumlu, işçi Kaynak Kişi 2: Muharrem SEZER, 40 yaşında, Safranbolu doğumlu, ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Laz Böreği

LAZ BÖREĞİ (RİZE/ARDEŞEN) Derleyen: Bedisa DUMAN Derleme Tarihi: 2005 Kaynak Kişi 1: Zeliha ALÇIN Kaynak Kişi 2: İsmail SARI Laz Böreği Malzemesi: Beş yumurta, yedi su bardağı süt, ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Kemal Paşa Tatlısı

KEMAL PAŞA TATLISI ( BURSA/KEMALPAŞA) Derleyen: Yelda AKPINAR Derleme Tarihi: 19.12.2005 Kaynak Kişi 1: Selçuk YILDIZ, 27 yaşında, Trakya Üniversitesi, Elektrik Bölümü mezunu Ngs tesis sorumlusu ve satış ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Beypazarı, Höşmerim Tatlısı

HÖŞMERİM (ANKARA/BEYPAZARI) Derleyen: Esra Metin Derleme Tarihi: 19.12.2005 Kaynak Kişi: Mustafa SARAÇ, 1980Ankara- Beypazarı doğumlu, üniversite mezunu. Höşmerim Malzemesi: Yarım kilo un, bir miktar süt, bir kilo kaymak, ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Kayseri, Yağlama

YAĞLAMA (KAYSERİ Derleyen: Deniz ÜSTÜNDAĞ Derleme Tarihi: 16.12.2005 Kaynak Kişi: Solmaz SARIÇAM, 1941 Kayseri doğumlu, okuma-yazma bilmiyor Yağlama Malzemesi: Sosu için: Üç yüz gram kıyma, dört beş kaşık ...
Read more 1
Kültür Türk Mutfağı

Gümüşhane, Kelkit Siron Yemeği

SİRON (GÜMÜŞHANE/KELKİT) Derleyen: Ayşe TAŞDEMİR Derleme Tarihi: 2005 Kaynak Kişi : Derya Alkan, 1979 Gümüşhane, evli, bir çocuk annesi Siron Malzemesi: Un, tuz, tereyağı, kırmızı biber. Siron Yapılışı: ...
Read more 0
Kültür Türk Mutfağı

Hızır Kömbesi

HIZIR KÖMBESİ (SİVAS) Derleyen: Sevgi BOZOĞLAN Derleme Tarihi: 04.12.2005 Kaynak Kişi 1: Gülser ÖZÇELİK, 1951 Sivas doğumlu, çiftçi. Kimden Öğrendiği: Kayınpederinden, bir cem evi dedesi Kaynak Kişi 2: ...
Read more 0